甲府市のパンとパイほそいりさん
前記事の御代田Goody market でパン屋さんの出店は３店舗。
そのうち１店舗は比較的買いやすい東信のパン屋さんだったので、
県外からの２店舗に的を絞ることに。
会場内を探検していると、目に入ったのが
木のカウンターに並んだパンたち♪♪♪
しかも大好きなハード系ばかり(*'▽')
横に立てられた看板を見ると、
山梨県甲府市の《パンとパイほそいり》さんでした。
細身の繊細そうな店主さん。
やっぱりパイが大人気のようで、まだ開場したばかりの時間だったのに
もう２種類完売しちゃったそう。。。
一番人気が”レモンパイ”だそう。 もし今度チャンスがあれば絶対！
どれも美味しそうで迷ったんですが、
少々高めの価格帯だったので、ハード系をハーフサイズで２種、
パイを２種選びました。
このしっかりした焼き目とたっぷりの白い粉！
絶対おいしいやつやんっ！！！
パイも、見るからに層がしっかりしていて美味しそう！
上の画像のパイの断面がコチラ ↓↓↓
予想通り、パイの層の一枚一枚がすごくシャンっとしていて
歯ざわりが気持ちいいーーー☆彡
バターの使用量を少な目にしてあるのか、
パイらしいバターの香りはあまりしませんが、
ベタベタした感じが無くてこれはこれでとても美味しい。
中身を撮り忘れましたが、粗く刻んだクルミにキャラメルをからめた
芳ばしいフィリングぎっしり入ってました。
”かぼちゃのパイ”
山梨県産の有機かぼちゃを使っているそうで、
かぼちゃ自体の甘味が優しくてお菓子というより食事にピッタリ。
これらのパイ生地、なんと４日間かけて全行程手で捏ね、
手で折って作っているそうなんです！！
お店で出すパイの数を考えると全行程手作業（たぶんお独りで）
というのは相当大変だけど、それだけ思い入れがあるし、
美味しくなるんですね。
そしてパンの方もすべて手捏ね！
昔はそれが当たり前だったのでしょうが、
今や便利な業務用機器が沢山あって、
大抵のお店では活用してますもんね。
ただ、それがために実店舗は週三日間しか営業していないようです。
とにかくパン・パイに対する思いに確固たるものを持ってらっしゃり、
ご自身の拘りと、各商品の材料を全て細かく記載した
リーフレットまで用意されています。
産地だけでなく、仕入れ先の農場の名前まで書いてある！
これは材料を納入する側も気が抜けない。
でも張り合いや誇りにもなりますネ。
スタンダードな”カンパーニュ”は程よい酸味が良かったので
ポテトサラダとチキンのチーズ焼きを乗せてオープンサンドに
皮の周りがたまらなくおいしー(*^。^*)
もう一軒のパン屋さんのパンもあるので、
”くるみとレーズンのカンパーニュ”は冷凍室でお休み中～。
お目覚めの日がまた楽しみだ♪♪♪
この記事へのコメント
県内ならまだ行けない事もないでしょうが、
県外はなかなか行けませんよね？(苦笑)
パイが有名なパン屋さんなのですね♪
パイは、サクサクッという音と、食感がいいですね！
先日まで長野市で開催されていたラーメンイベント、
行く気にはなりませんでした。
最近、お疲れ気味です・・・
山雅応援観戦は、別です！(笑)
県外はなかなか行けませんよね？(苦笑)
パイが有名なパン屋さんなのですね♪
パイは、サクサクッという音と、食感がいいですね！
先日まで長野市で開催されていたラーメンイベント、
行く気にはなりませんでした。
最近、お疲れ気味です・・・
山雅応援観戦は、別です！(笑)
Posted by ・がんじい
at 2023年09月29日 08:12
at 2023年09月29日 08:12がんじいさん、こんばんは～♪
せっかくの出会いの場なので
なかなか実店舗へ行かれないお店を
どうしても選んじゃいますネ☆
大好きなハード系とパイだったので余計です。
拉麺イベントも有ったんですね？
日本酒やワインのイベントもあちこち目白押し！
車じゃないと行けないので諦めざるを得ないんですが。。。
疲れ回復の為にも、山雅には頑張って貰いたいですネ(*^^*)
私は今はラグビーワールドカップの方に惹かれがちです♪
せっかくの出会いの場なので
なかなか実店舗へ行かれないお店を
どうしても選んじゃいますネ☆
大好きなハード系とパイだったので余計です。
拉麺イベントも有ったんですね？
日本酒やワインのイベントもあちこち目白押し！
車じゃないと行けないので諦めざるを得ないんですが。。。
疲れ回復の為にも、山雅には頑張って貰いたいですネ(*^^*)
私は今はラグビーワールドカップの方に惹かれがちです♪
Posted by 花浅黄 at 2023年09月29日 21:49
at 2023年09月29日 21:49カテゴリ
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