うれし＊たのし＊信州　　

豪華絢爛な関帝廟。

主神の関聖帝君があの三国志の武将：関羽ということ今回初めて知りました

焼き栗屋さんや中華料理屋さんの客引きがひっきりなしに声を掛けてくる中を、
誘惑にめげず向かったのは、中華料理の中でも広東系、しかもフカヒレ専門店
《廣翔記》さん（こうしょうき）新館。

連休明けの平日でしたが、どのくらい混みあっているのか判らなかったので
念のため事前にネットで色々検索して夕食は予約をしておきました。
中華料理には必須のエビがアレルギーの私と、
ピリカラ物の苦手な息子を考慮してお店探しをしていると、
もうココしか無い！というくらい、家族三人の要望を満たしたメニュー。
色々なコースの中から、《贅沢レシピコース》をチョイス。

まずは、前菜4種盛り　プラス　フカヒレの刺身（一番右）。

フカヒレの刺身なんて初体験、元々はこんなに透明な物だとは！！
そのものにはあまり味は無い感じで、チョイと乗ったお味噌をつけて食べます。
キュリキュリした歯触りがなんとも云えないおいしさでした。

つづいて、ざく切りフカヒレの入ったとろみスープと
一生に一度食べてみたかった　姿煮！！！

姿煮は小振りでしたが、尾びれの極肉厚を使っていて一人分としては十分。
お出汁もとっても美味しくて、スープの様に飲み干してしまいました(#^.^#)

最初は外の暑さにとりあえずビールを頂いていましたが、
やっぱりココは紹興酒でしょうっ

・・・っということで、飲み比べセットを所望。
奥から5年8年10年もの・・・だったかナ？　今となっては記憶が定かでないのですが、
中間くらいの年数のものが私には一番おいしく感じました。

お酒に合う品々が続きます
北京ダック　・　フカヒレ入り蒸餃子と小龍包

ロブスターのチリソース、特性マヨネーズ2種盛り合わせ

私がエビアレルギーなのはネット予約時に伝えてあったので、
代わりにとろとろの豚の角煮を出して頂けました☆

このあとさらに蒸アワビのフカヒレソース仕立て（写真撮り忘れっ！）も有って、
フカヒレ入りあんかけ炒飯～～～

私的にはこの炒飯だけでも食べに来た甲斐があった美味しさでした(*^^)v

デザートの杏仁豆腐にもフカヒレが入っている徹底ぶり


高級中国茶《花茶》も、香り・見た目　とっても楽しませていただきました☆☆☆
テレビなどで観たことはありましたが、実際目の前でまあるいお茶の葉の塊が
開いてゆく様を見たのは初めて。　花が開ききった頃がお茶も飲みごろだそうです。

客席も一番奥まったところで個室のように使えたので、
日頃はお目にかかれない素晴らしいお料理を囲んで家族3人会話も弾み、
息子の将来についての展望も聞けたりして、
色んな意味で充実した時間を過ごせました
それにしても、一度にこれだけフカヒレを食べたら、
コラーゲンでお肌ぷるぷる間違いなしっ!!  .......だといいんダケド