渾身のナイアガラゼリー

ナイアガラをた～んと頂きました

自宅のまん前にこの樹の棚がありまして、
　　　　　　　すごくいい香りがしていたんですよネ

生で食べきるには少し多かったので
　　　　　　　　　　　一部、絞って贅沢にジュースにしてみました
 
テコの原理で　♪　じゅぅ～わぁ～っ♪　っと押しつぶすタイプの絞り機。
結構地道な作業でした

そのまま飲んでもすごく爽やかで美味しかったんですが、
せっかくなので100％果汁のナイアガラ・ゼリーを作ってみました
 
皮のようなキレイなグリーンにはちょっとならなかったんですが、
なかなか美味しそう

そのままだとちょっと地味だったので、
ぶどうの粒を煮詰めて作ったソースをかけてみました。
 
これが結構酸味が効いて、ゼリーにすごくマッチ
いつも辛口料理評論家の主人が、珍しく絶賛してくれました

でもこのソース、1房分の実を一粒ずつ出して煮詰め、
　　それから種を全部拾い出して・・・・・
　　　　　　　　　　　で、ほんのちょっぴりしか出来ない

かなり大変だったので、次に口に入る機会があるかどうか？？？

　　　　　　　うーん、せっかく絶賛してもらえたんだからまた頑張るかぁ